2017年6月22-24日，“福建省茶葉精深加工產業(yè)技術公共服務平臺”課題承擔單位漳州市科技開發(fā)服務中心、大閩食品（漳州）有限公司和漳州科技職業(yè)學院聯(lián)合舉辦了“2017年茶葉精深加工技術培訓”。此次培訓由平臺負責人吳士彬、岳鵬翔教授、蔡烈偉教授組織協(xié)調，共邀請了全國二十余家茶葉企業(yè)的38位企業(yè)負責人或技術人員，以行業(yè)專家的報告、參觀考察、當面交流為主要形式，旨在搭建茶葉全產業(yè)鏈的溝通渠道，加強工業(yè)用茶生產企業(yè)與茶葉精深加工企業(yè)之間的交流與合作，實現(xiàn)茶葉精深加工的可持續(xù)發(fā)展。

22日下午，平臺技術人員帶領福建省蘇福茶業(yè)有限公司、浙江茗達茶業(yè)有限公司等22家茶葉企業(yè)的代表參觀了大閩國際集團漳州頂津食品有限公司液體茶飲料生產線、大閩食品（漳州）有限公司第二工廠固體茶飲料生產線，使工業(yè)用茶生產企業(yè)更加直觀地了解了茶葉精深加工的實際運行及技術規(guī)范。23日上午，平臺技術人員先帶領參會人員參觀考察了大閩食品（漳州）有限公司研發(fā)中心及速溶茶生產線，隨后一同來到大閩食品（漳州）有限公司培訓室，平臺技術人員做了關工業(yè)用茶質量控制等方面的報告，其中《工業(yè)用茶的理化檢測方法》、《工業(yè)用茶的微生物檢測方法》、《農殘新國標解讀、各產茶區(qū)控制農殘的注意事項》、《食品安全法對茶葉生產的要求》引起了參會代表的極大興趣，培訓會現(xiàn)場上大家各抒己見，氣氛十分活躍。

（平臺技術人員培訓現(xiàn)場）

（參會代表現(xiàn)場提問）

23日下午培訓繼續(xù)進行，首先由福建農林大學園藝學院茶學系副主任、國家茶產業(yè)技術體系科學家孫云教授作了《茶類加工技術與品質》報告，孫教授對六大茶類的加工技術和品質特點進行了詳細介紹，同時針對當今茶葉加工研究熱點進行剖析與解讀，給參會代表和平臺技術人員帶來了前沿的信息資訊；隨后平臺負責人蔡烈偉教授做了《茶食品用茶的品質與安全》的報告，他指出，中國人從吃茶到喝茶到品茶再到吃茶，經歷了茶葉品質與安全性的無數(shù)次把控和提升，今后茶餐和茶食品用茶一定會從茶園基地、茶樹種質資源、茶葉加工、茶葉儲存等各個環(huán)節(jié)嚴格把控；接著，平臺負責人岳鵬翔教授做了《固體飲料的創(chuàng)新方向及速溶茶的應用》報告，他指出，在大健康環(huán)境下，固體飲料的市場正朝著天然、健康、功能、高端的方向發(fā)展，茶葉精深加工的產品——速溶茶粉的應用市場也將隨之改變，新的市場形勢要求茶葉加工企業(yè)及茶葉精深加工企業(yè)能夠把握行業(yè)發(fā)展趨勢，勇于創(chuàng)新，共同為中國茶產業(yè)的發(fā)展添磚加瓦。

三個報告結束后，參會代表還與平臺技術人員就培訓內容進行了進一步的溝通交流。